Aspetto
Forma: allungata, simile a un piccolo dattero
Dimensioni: piccolo (circa 15–25 g per frutto)
Colore: giallo dorato brillante a maturazione
Buccia: liscia, sottile ma resistente (non si spacca facilmente)
Gusto
Estremamente dolce, acidità molto bassa (inferiore al datterino rosso), sapore delicato e leggermente fruttato, polpa succosa, con pochi semi
Valori nutrizionali (indicativi)
Ricco di betacarotene
Buona fonte di vitamina C
Contiene meno licopene rispetto al datterino rosso
Alto contenuto di acqua
Poche calorie
Utilizzi in cucina
Perfetto a crudo (insalate, bruschette, caprese creative)
Ideale con pesce, crostacei e frutti di mare
Ottimo per sughi delicati, vellutate e confit
Usato spesso per dare colore e dolcezza senza acidità
